Luppoli

Published on giugno 2nd, 2013 | by Birra degli Amici

0

Cascade

Il Cascade è un luppolo da aroma ottenuto dall’incrocio tra Fuggle e Serebrianka, una varietà russa. E’ il frutto di una sperimentazione condotta dall’Università dell’Oregon tra il 1957 e il 1972, anno in cui venne rilasciata la prima varietà di Cascade. Ne esiste una varietà coltivata in Tasmania, molto simile a quella statunitense ma con minore contenuto di umulene e mircene.

L’aroma del Cascade è molto caratterizzante e distintivo, per questo è particolarmente ricercato dai birrifici statunitensi, fino a diventare un vero e proprio ingrediente distintivo delle American Ale. Il suo carattere è agrumato e floreale con netti sentori di pompelmo. Qualcuno nota anche dei sentori di menta.

Il Cascade prende il nome dalla catena montuosa (Catena delle Cascate) che costeggia la Willamette Valley. I

(Visited 168 times, 1 visits today)

Tags: , , , , , ,


About the Author



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Back to Top ↑