Luppoli

Pubblicato il 2 Giu, 2013 | da

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Luppolo Herald

Il luppolo Herald è un luppolo inglese, sviluppato come tanti dei suoi cugini dal Wye College. E’ apprezzato e utilizzato soprattutto per le sue qualità amaricanti, che lo rendono preferibile rispetto al Target per un utilizzo in fase di luppolatura iniziale.

E’ considerato la sorellastra del luppolo Pioneer ed ha avuto un grande successo tra i birrai del panorama della birra artigianale inglese.

Aroma e composizione

L’Herald ha un profilo amaricante intenso e pulito. Sotto il punto di vista dell’aroma invece, sono presenti sentori agrumati di arancia e pompelmo.

La sua composizione chimica è la seguente:

Alfa Acidi: 11.9%-12.8%
Beta Acidi: 4.8%-5.5%
Co-umulone: 35%-37%

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