Il luppolo Helga è una varietà australiana nata durante gli anni ’90 da un incrocio dell’Hallertau Mittelfruh. Anche per questo motivo, era inizialmente conosciuto come Southern Hallertau.
Non è mai riuscito a conquistare grandi fette di mercato e, negli ultimi anni, la stessa azienda che lo ha brevettato ne ha interrotto la produzione.
Uso e caratteristiche
La varietà Helga nasce per tentare di riprodurre i sentori “nobili” dell’Hallertau. In effetti il suo profilo aromatico, floreale ed erbace, eicorda molto quello del suo parente tedesco.
È consigliato soprattutto come uso in tarda bollitura o anche in dry hopping. Molto usato nella produzione di birre lager.
Composizione chimica
- Alfa acidi: 5-7%
- Beta acidi: 5-7%
- Umulene: 35-55%
- Cariofillene: 10-45%
- Mircene: 1-14%
