Abbiamo veramente poche informazioni circa il Sun, un luppolo americano proveniente dalla Yakima Valley, nello stato di Washington, e sviluppato dalla S. S. Steiner Hop Farms. Sembra sia stato prodotto da un incrocio proveniente dal Brewer’s Gold e che sia strettamente imparentato con lo Zeus.
Uso e caratteristiche
Il Sun è un luppolo da amaro dall’alto contenuto di alfa acidi. Si caratterizza per un aroma gradevole e un amaro intenso. Solitamente è usato nelle ricette all grain di Barley Wine o Imperial Stout.
Al momento è sospeso dalla circolazione.
Composizione chimica
- Alfa acidi: 12-17%
- Beta acidi: 4-7%
- Mircene: 55-79%
- Umulene: 10-15%
- Cariofillene: 5-10%
