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Luppolo Sun, uso e caratteristiche

Abbiamo veramente poche informazioni circa il Sun, un luppolo americano proveniente dalla Yakima Valley, nello stato di Washington, e sviluppato dalla S. S. Steiner Hop Farms. Sembra sia stato prodotto da un incrocio proveniente dal Brewer’s Gold e che sia strettamente imparentato con lo Zeus.

Uso e caratteristiche

Il Sun è un luppolo da amaro dall’alto contenuto di alfa acidi. Si caratterizza per un aroma gradevole e un amaro intenso. Solitamente è usato nelle ricette all grain di Barley Wine o Imperial Stout.

Al momento è sospeso dalla circolazione.

Composizione chimica

  • Alfa acidi: 12-17%
  • Beta acidi: 4-7%
  • Mircene: 55-79%
  • Umulene: 10-15%
  • Cariofillene: 5-10%
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