Il luppolo Yeoman, conosciuto amche come Wye Yeoman, è una varietà inglese sviluppata dai laboratori del Wye College, nel Kent, nel 1970.
Lo scopo delle ricerche era quello di realizzare un luppolo estremamente resistente ai parassiti, dalla notevole resa e dall’alto contenuto di alfa acidi.
Le varietà utilizzate per realizzare il Yeoman sono a tutt’oggi sconosciute. Di contro, da questo ceppo sono poi nati tanti altri luppoli tra cui il Pioneer.
Il Yeoman è oggigiorno fuori commercio e non è più possibile acquistarlo.
Uso e caratteristiche
Nato come luppolo da amaro, viene spesso impiega anche in fase di aroma. Al naso presenta una decisa fragranza luppolata con un forte aroma agrumato.
L’uso del Yeoman è raccomandato soprattutto nella produzione di Ale inglesi e India Pale Ale.
